Biersirup ist eine Entdeckung für alle, die gerne kochen, backen oder mixen. In Bayern gibt es einen Biersirup von Jolie’s Feinkost (SHOP) jolies-feinkost.de. Er verbindet Tradition und Innovation. Dieser Sirup wird aus selbstgebrautem Bier hergestellt und schmeckt viele Gerichte und Getränke.
Es wird in kleinen Mengen hergestellt und es sind keine künstlichen Zusätze drin. Die Zutatenliste ist kurz: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe, Zucker und Röstmalzextrakt. Der Sirup mit 1,5 % vol. Alkohol kann für Soßen und Desserts verwendet werden.
Warum Biersirup? Heidrun Bollinger (41) und Christian Joachim (62) kommen aus Regensburg. Christian ist Gastronom und hat einen Feinkostladen, der sich auf Bier spezialisiert hat. Wegen der Corona-Pandemie musste er seine Cafés und Geschäfte schließen. Er wollte das Bier loswerden, das er nicht verkaufen konnte. Der Biersirup ist das Ergebnis seiner Forschungsarbeiten. Die Leute, die das Projekt machen, wollen, dass mehr Menschen in Deutschland davon wissen.
Vielseitige Verwendung in Küche und Bar
Ob herzhaft oder süß – mit Bier schmeckt alles besser. Auch in Getränken sorgt er für ein neues Geschmackserlebnis. Er ist süß und herb.
Den Biersirup gibt es in verschiedenen Größen. Zum Beispiel in einer 0,70-l-Flasche. Das ist gut für Leute, die viel trinken. Er ist haltbar und man braucht nur wenig davon. Deshalb ist er praktisch.
Wer neue Geschmackserlebnisse sucht, kann Biersirup aus Bayern für kreative Getränke oder neue Gerichte verwenden. Ein Produkt, das zeigt, dass Bier auch auf dem Teller lecker ist.